Beyond the Bottle.
Behind the label lies a countless number of stories. The true value of sake cannot be defined by taste or brand name alone. It encapsulates centuries of brewery history, uncompromising craftsmanship, and the core philosophies preserved by the brewers. We believe that by connecting with the essence that lies “beyond the bottle,” the culture of sake becomes deeper and far richer.
To illuminate this unseen value, we harness the intelligence of AI. By outlining tradition from vast amounts of data, we visualize the passion handed down across generations. Harmonizing cutting-edge intelligence with timeless tradition, we connect the true essence of sake to the next generation and to the world. This is the vision we stand for.
Redefining the Value of Sake through Proven Expertise and Intelligence.
Since its launch in 2018, NANAME KIKAKU(Global Brand: SakeAroi) has consistently dedicated itself to the “knowledge of sake.” At the core of our operations is our support business for the “SAKE DIPLOMA” qualification exam. We were among the first to introduce AI into the thorough analysis of past exam data to develop our unique study materials. As a result, we have built a proven track record, producing a cumulative total of over 600 successful candidates nationwide by 2025.
Through this process, we have honed two core strengths: the “analytical power” to extract the essence from vast amounts of information, and the “editorial power” to refine it into a form that is clear and accessible to everyone.
Building upon this expertise and proven track record in AI utilization, we will expand our scope into creating specialized sake research reports and pursuing multifaceted writing and publishing activities. Moving beyond a mere accumulation of information, our next challenge at NANAME KIKAKU is to decode the context underlying the data, creating truly valuable content for both digital media and the business frontlines.
NANAME KIKAKU
Yasuyuki Ito
มากกว่าแค่ในขวด
เบื้องหลังฉลากมีเรื่องราวนับไม่ถ้วนซ่อนอยู่ คุณค่าที่แท้จริงของสาเกไม่สามารถวัดได้จากรสชาติหรือชื่อแบรนด์เพียงอย่างเดียว เพราะได้รวบรวมประวัติศาสตร์นับร้อยปีของโรงสาเก ความพิถีพิถันของช่างฝีมือที่ไม่ยอมอ่อนข้อ และปรัชญาสำคัญที่สืบทอดมาโดยผู้หมักสาเก
เราเชื่อว่าการได้สัมผัสและเชื่อมโยงกับแก่นแท้ที่ “มากกว่าแค่ในขวด” จะช่วยให้วัฒนธรรมของสาเกมีความลึกซึ้งและรุ่มรวยมากยิ่งขึ้น
เพื่อทำให้คุณค่าที่มองไม่เห็นนี้ปรากฏชัด เราจึงนำเทคโนโลยี AI มาใช้ประโยชน์ การประมวลภาพประเพณีอันทรงคุณค่าจากข้อมูลจำนวนมหาศาล ช่วยให้เราถ่ายทอดความมุ่งมั่นที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นออกมาเป็นรูปธรรม
ด้วยการผสานภูมิปัญญาอันล้ำสมัยเข้ากับวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ก้าวข้ามกาลเวลา เราจึงเชื่อมโยงแก่นแท้ของสาเกไปสู่คนรุ่นต่อไปและสู่สายตาชาวโลก และนี่คือวิสัยทัศน์ที่เรายึดมั่นเสมอมา
การให้นิยามใหม่แก่คุณค่าของสาเก ผ่านความเชี่ยวชาญอันเป็นที่ยอมรับและภูมิปัญญาล้ำสมัย
นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นในปี 2018 NANAME KIKAKU (แบรนด์ระดับโลก: SakeAroi) ได้มุ่งมั่นกับ “ความรู้เรื่องสาเก” มาโดยตลอด หัวใจหลักในการดำเนินงานของเราคือธุรกิจสนับสนุนการสอบคุณวุฒิ “SAKE DIPLOMA”
เราเป็นกลุ่มแรกๆ ที่นำเทคโนโลยี AI มาใช้วิเคราะห์ข้อมูลข้อสอบเก่าอย่างละเอียด เพื่อพัฒนาสื่อการเรียนรู้ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่งผลให้เราสร้างผลงานเป็นที่ยอมรับ โดยมีผู้สอบผ่านสะสมทั่วประเทศมากกว่า 600 คน ภายในปี 2025
ผ่านกระบวนการนี้ เราได้ขัดเกลาจุดแข็งหลัก 2 ประการ ได้แก่ “พลังในการวิเคราะห์” เพื่อดึงแก่นแท้ออกจากข้อมูลจำนวนมหาศาล และ “พลังในการเรียบเรียง” เพื่อปรับปรุงให้อยู่ในรูปแบบที่เข้าใจง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน
จากพื้นฐานความเชี่ยวชาญและผลงานอันเป็นที่ยอมรับในการใช้ประโยชน์จาก AI นี้ เราจึงขยายขอบเขตงานไปสู่การจัดทำรายงานการวิจัยเฉพาะทางเกี่ยวกับสาเก ตลอดจนการทำกิจกรรมด้านงานเขียนและการตีพิมพ์ในหลากหลายมิติ
ก้าวข้ามจากการเป็นเพียงแค่การรวบรวมข้อมูล ความท้าทายถัดไปของ NANAME KIKAKU คือการถอดรหัสบริบทที่ซ่อนอยู่ภายใต้ข้อมูลเหล่านั้น เพื่อสร้างสรรค์คอนเทนต์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง ทั้งสำหรับสื่อดิจิทัลและแนวหน้าในภาคธุรกิจ
NANAME KIKAKU (นานาเมะ คิคาคุ)
Yasuyuki Ito (ยาสึยูกิ อิโตะ)